Interstitiell vätska är en typ av extracellulär vätska (ECF). ECF är vätskan som finns utanför cellerna och den utgör cirka 20 % av den totala kroppsvikten. Interstitiell vätska är den ECF som finns i utrymmena mellan cellerna, och den utgör cirka 75 % av ECF. Andra typer av ECF inkluderar plasma, som är ECF som finns i blodkärl, och lymfa, som är ECF som finns i lymfkärl.