Nej, alla proteiner är inte uppbyggda av 200 aminosyror. Antalet aminosyror i ett protein varierar beroende på proteinets storlek och funktion. Vissa proteiner kan bara innehålla några dussin aminosyror, medan andra kan innehålla tusentals. Till exempel består insulin, ett hormon som reglerar blodsockernivåerna, av 51 aminosyror, medan titin, ett protein som finns i muskler, består av över 27 000 aminosyror.