Albuminer upprätthåller kolloidosmotiskt tryck, även känt som onkotiskt tryck, som balanserar vätskerörelser mellan blodkärl och vävnader. Låga albuminnivåer kan leda till en minskning av det kolloidosmotiska trycket, vilket gör att vätskor läcker ut ur blodkärlen och resulterar i ödem. Detta är särskilt kritiskt vid tillstånd som hypoalbuminemi.