Enkla kolhydrater är sockerarter som lätt smälts och absorberas av kroppen. De är uppdelade i glukos, som är kroppens primära energikälla. Det finns två huvudtyper av enkla kolhydrater:

1. Monosackarider: Dessa är den enklaste formen av kolhydrater, som endast innehåller en sockermolekyl. De vanligaste monosackariderna inkluderar:

* glukos: Den primära energikällan för kroppen. Finns i frukt, grönsaker och honung.

* fruktos: Finns i frukt, honung och högfruktos majssirap.

* galaktos: Finns i mjölk och mejeriprodukter.

2. Disackarider: Dessa består av två sockermolekyler kopplade samman. Vanliga disackarider inkluderar:

* sackaros: Bordsocker, bestående av glukos och fruktos. Finns i sockerrör, sockerbetor och bearbetade livsmedel.

* laktos: Mjölksocker, bestående av glukos och galaktos. Finns i mjölk och mejeriprodukter.

* maltos: Maltsocker, bestående av två glukosmolekyler. Finns i öl, maltdrycker och vissa spannmål.

Viktig anmärkning: Medan enkla kolhydrater är en källa till snabb energi, kan de orsaka blodsockerspikar och kraschar om de konsumeras i överflöd. Det rekommenderas i allmänhet att prioritera komplexa kolhydrater, som smälts långsammare och ger långvarig energi, tillsammans med fiber och andra näringsämnen.