1. Monosackarider (enkla sockerarter)
* Struktur: Enkel sockerenheter.
* Exempel: Glukos, fruktos, galaktos.
* Användningar:
* glukos: Den primära energikällan för kroppens celler.
* fruktos: Hittades naturligt i frukt och honung; ger sötma.
* galaktos: Del av laktos (mjölksocker).
2. Disackarider (dubbla sockerarter)
* Struktur: Två monosackarider kopplade ihop.
* Exempel: Sackaros, laktos, maltos.
* Användningar:
* sackaros (bordsocker): Ger sötma, men överskottskonsumtion kan leda till hälsoproblem.
* laktos (mjölksocker): Viktigt för spädbarnsnäring; Vissa individer är laktosintoleranta.
* maltos: Finns i groddande korn; ger sötma.
3. Polysackarider (komplexa kolhydrater)
* Struktur: Många monosackarider kopplade samman i långa kedjor.
* Exempel: Stärkelse, glykogen, fiber.
* Användningar:
* stärkelse: Finns i växter, en primär energikälla.
* glykogen: Lagrad form av glukos i levern och musklerna.
* fiber: Osmäldigande av människor men viktigt för matsmältningshälsa och reglering av blodsockernivåer.
Ytterligare anteckningar:
* dietfiber: Även om det tekniskt sett inte är en polysackarid, bryts fiber av kroppen för energi och spelar en avgörande roll för att upprätthålla ett friskt matsmältningssystem.
* kolhydrater är viktiga för att tillhandahålla energi till kroppen. Det är emellertid viktigt att konsumera en mängd kolhydratkällor och prioritera komplexa kolhydrater framför enkla sockerarter.
