Här är en uppdelning:
* maglipas är ett enzym som produceras i magen som hjälper till att bryta ner fett.
* triglycerider är den vanligaste typen av fett som finns i maten. De består av en glycerolmolekyl med tre fettsyrakedjor bifogade.
Gastrisk lipas riktar sig specifikt till esterbindningarna som ansluter fettsyrorna till glycerolmolekylen. Detta resulterar i nedbrytningen av triglycerider i fettsyror och monoglycerider .
Medan gastriskt lipas spelar en roll i fettmatsmältningen, är det inte det primära enzymet som är ansvarigt för att bryta ner triglycerider. Den rollen tillhör pankreas lipas , som utsöndras av bukspottkörteln och agerar i tunntarmen.
