Det finns ingen enda organisme som är "i" alkohol. Alkohol, särskilt etanol, är en kemisk förening som produceras genom fermenteringsprocessen.

jäsning är en biologisk process där mikroorganismer, främst jäst , bryta ner sockerarter i närvaro av inget syre. Dessa jäst konsumerar sockerarter och släpper etanol och koldioxid som biprodukter.

Så medan jeasts är de primära organismerna som är involverade i alkoholproduktion, de är inte "i" själva alkoholen. Alkoholen är en produkt av deras metaboliska aktivitet.