amylas (ptyalin): Detta är det vanligaste enzymet i saliv. Det bryter ner stärkelse i enklare sockerarter som maltos.
lipas: Även om det finns i mindre mängder, hjälper salivlipas att initiera nedbrytningen av fetter, särskilt triglycerider.
Andra enzymer:
* lysozym: Detta enzym har antibakteriella egenskaper och hjälper till att skydda mot infektioner i munnen.
* fosfataser: Dessa enzymer hjälper till att nedbrytningen av fosfater, som är viktiga för olika kroppsfunktioner.
* peroxidas: Detta enzym hjälper till att bryta ner väteperoxid, en biprodukt av viss bakteriell metabolism.
Det är viktigt att notera att den exakta sammansättningen av saliv kan variera mellan individer, beroende på faktorer som ålder, kost och allmän hälsa.
