Här är varför:

* Plats: Salivamylas finns i saliv, som produceras av salivkörtlarna i munnen.

* Funktion: Salivamylas börjar nedbrytningen av kolhydrater (stärkelse) till enklare sockerarter, vilket gör dem lättare att smälta.

* timing: Denna process börjar så snart du börjar tugga maten, vilket gör salivamylas till det första enzymet som möter din måltid.