En kolloid är en blandning där ett ämne sprids jämnt genom ett annat ämne. Det spridda ämnet (den spridda fasen ) består av små partiklar, vanligtvis mellan 1 nanometer och 1 mikrometer i storlek. Dessa partiklar är större än molekyler men mindre än partiklar i en suspension. Ämnet som omger de spridda partiklarna kallas dispersionsmediet .
Nyckelegenskaper hos kolloider:
* heterogena: Även om de spridda partiklarna är jämnt spridda är kolloider heterogena blandningar eftersom partiklarna skiljer sig från spridningsmediet.
* stabil: Kolloider är stabila och sätter sig inte ut över tiden.
* spridningsljus: Kolloider sprider ljus och orsakar Tyndall -effekten (ett fenomen där en ljusstråle blir synlig när den passerar genom kolloiden).
Här är några vanliga exempel på kolloider:
* Mjölk: Fettkulor sprids i vatten.
* dimma: Små vattendroppar sprids i luften.
* blod: Röda blodkroppar sprids i plasma.
* smör: Fettkulor sprids i vatten.
* vispad grädde: Luftbubblor sprids i grädde.
* majonnäs: Oljedroppar sprids i vatten och äggula.
* jello: Gelatinpartiklar sprids i vatten.
* rök: Fasta partiklar sprids i luften.
* målar: Pigment sprids i en vätska.
Kolloider kan kategoriseras baserat på tillståndet för den spridda fasen och dispersionsmediet. Här är några exempel:
* Sol: En solid spridd i en vätska (t.ex. färg, bläck)
* emulsion: En flytande spridd i en vätska (t.ex. mjölk, majonnäs)
* skum: En gas spridd i en vätska (t.ex. vispad grädde, rakkräm)
* aerosol: En fast eller flytande spridd i en gas (t.ex. dimma, rök)
* gel: En flytande spridd i en fast (t.ex. gelé, jello)
Kolloider är en viktig del av våra dagliga liv och visas i många naturliga och tillverkade produkter. De har unika egenskaper som gör dem värdefulla för olika tillämpningar, från mat och kosmetika till medicin och industriella processer.
