1. Mänskligt matsmältningssystem:
* saliv: Salivamylas, producerat i salivkörtlarna, börjar nedbrytningen av stärkelse i munnen.
* bukspottkörteln: Bukspottkörtelamylas, producerat i bukspottkörteln och släpps ut i tunntarmen, fortsätter matsmältningen av stärkelse.
2. Andra djur:
* matsmältningssystem för andra djur Innehåller också amylasenzymer för stärkelsematsmältning.
3. Växter:
* växter själva producerar amylas för att bryta ner stärkelse som lagras i sina frön eller knölar för spiring och tillväxt.
4. Mikroorganismer:
* bakterier och svampar producera amylasenzymer för att bryta ner stärkelse för energi. Detta används i olika industriella processer, som bryggning och bakning.
5. Bransch:
* industriella amylasenzymer extraheras från olika källor (bakterier, svampar) och används i livsmedelsproduktion, bryggning, textilindustri och pappersproduktion.
Därför är amylasenzymer avgörande för att bryta ner stärkelse och finns i ett brett spektrum av levande organismer och industriella processer.
