Här är varför:
* Temperaturkänslighet: Enzymer är proteiner och proteiner är mycket känsliga för temperaturen. Varje enzym har ett optimalt temperaturområde där det fungerar bäst. Mänskliga enzymer är optimerade för den relativt stabila temperaturen i våra kroppar (cirka 37 ° C eller 98,6 ° F).
* Hot Springs Temperaturer: Varma fjädrar kan ha temperaturer som sträcker sig från bara varma till extremt heta, ofta överstiger 100 ° C (212 ° F).
* denaturering: Vid temperaturer som är betydligt högre än deras optimala intervall genomgår enzymer denaturering. Detta innebär att deras struktur förändras, förlorar sin specifika form och det aktiva stället som är nödvändigt för att katalysera reaktioner. Ett denaturerat enzym är inte längre funktionellt.
Sammanfattningsvis: Den extrema värmen från en varm källa skulle snabbt denaturera mänskliga enzymer, vilket gör dem värdelösa. Organismer som bor i varma källor har utvecklat specialiserade enzymer som tål och fungerar vid höga temperaturer.
