Glykogen är lagringsformen för glukos hos djur. Det är ett komplex kolhydrat som består av många glukosmolekyler kopplade samman i en mycket grenad struktur. Denna grenning möjliggör snabb frisättning av glukos vid behov, eftersom enzymer lätt kan komma åt de många ändarna på grenarna för att bryta ner glykogenen till individuella glukosmolekyler.
