Sekret från själva tunntarmen:
* Borstgränsenzymer: Dessa enzymer är inbäddade i mikrovilli i tarmfodret. De spelar en nyckelroll i de slutliga stadierna av matsmältningen, bryter ner kolhydrater, proteiner och fetter i deras minsta enheter (monosackarider, aminosyror, fettsyror, etc.). Exempel inkluderar laktas, sucrase, maltas, peptidaser och lipaser.
* slem: Bägge celler i tarmfodret utsöndrar slem, som smörjar tarmpassagen och skyddar fodret från skador.
Sekret från andra organ:
* gall: Gallen produceras av levern och lagras i gallblåsan och utsöndras i tunntarmen via gallkanalen. Det emulgerar fett och delar upp dem i mindre droppar för att öka ytan för matsmältning med lipasenzymer.
* bukspottkörteljuice: Pancreas Juice utsöndras av bukspottkörteln innehåller en mängd olika matsmältningsenzymer (amylas, lipas, proteaser) och bikarbonatjoner. Bikarbonatet hjälper till att neutralisera det sura chymet som kommer från magen och skapar ett lämpligt pH för tarmenzymerna att fungera.
Sammantaget förlitar tunntarmen en kombination av sina egna utsöndringar och de från andra organ för att slutföra matsmältningsprocessen. Detta lagarbete säkerställer att näringsämnena i maten är uppdelade i absorberbara komponenter, redo att absorberas i blodomloppet.
