* organisk kemi är studien av föreningar som innehåller kol, med undantag för några enkla molekyler som koldioxid och karbonater.
* proteiner är stora, komplexa molekyler som består av långa kedjor av aminosyror .
* aminosyror själva innehåller kolatomer, tillsammans med väte, syre och kväve.
Därför gör närvaron av kol i strukturen hos proteiner att de passar definitionen av organiska föreningar.
Dessutom är proteiner, som många andra organiska molekyler, involverade i komplexa biologiska processer och är viktiga för livet.
