Här är varför:

* proteiner är komplexa molekyler som består av aminosyror kopplade samman i långa kedjor. De har ett brett utbud av funktioner, inklusive:

* Strukturellt stöd: Proteiner som kollagen och keratin ger styrka och form till vävnader, organ och kroppen som helhet.

* enzymer: Proteiner som katalyserar (påskyndar kemiska reaktioner i kroppen.

* hormoner: Proteiner som fungerar som kemiska budbärare.

* antikroppar: Proteiner som hjälper till att bekämpa infektion.

* Transport: Proteiner som hemoglobin bär syre i blodet.

Medan andra byggstenar är viktiga, spelar proteiner den mest grundläggande rollen i strukturen och funktionen hos levande organismer.