1. solljusenergi fångas av klorofyll i kloroplasterna i växtceller.
2. Denna energi används för att omvandla koldioxid från luften och vatten Från jorden till glukos (ett enkelt socker).
3. glukos är sedan kopplad samman i långa kedjor för att bilda stärkelse , ett komplex kolhydrat.
Här är fyra exempel på hur stärkelse används i växter:
1. Energilagring: Stärkelse är det primära sättet att växter lagrar energi. När växter behöver energi bryter de ner stärkelse i glukos, som kan användas i cellulära processer. Detta liknar hur djur lagrar energi i form av glykogen.
2. Strukturellt stöd: Vissa stärkelser, som amylosen som finns i potatis, ger strukturellt stöd till växtceller.
3. Fröutveckling: Stärkelse är en viktig del av frön som ger energi för det utvecklande embryot. Exempel inkluderar stärkelsen i korn som ris, vete och majs.
4. Fruktutveckling: Frukter som äpplen och bananer samlar stärkelse under utvecklingen, som senare delas upp i socker för att ge sötma och locka djur för fröspridning.
Här är fyra exempel på stärkelse som finns i växter:
1. amylos: Finns i potatis, majs och ris. Det är en linjär kedja av glukosmolekyler och ansvarar för stärkelsens "gelatinisering" när den tillagas.
2. amylopectin: Finns också i potatis, majs och ris. Det är en grenad kedja av glukosmolekyler och ansvarar för stärkelsens "förtjockning" när den tillagas.
3. Tapioca Starch: Härrörande från kassavrot. Det är mycket smältbart och används ofta som förtjockningsmedel i mat.
4. Arrowroot Starch: Härrörande från rhizomerna i pilrotväxten. Det är känt för sin släta struktur och tydlighet och används ofta i såser och puddingar.
