* proteiner är långa kedjor av aminosyror kopplade ihop.
* matsmältning innebär att de bryter dessa kedjor isär.
* aminosyror är de enskilda byggstenarna av proteiner.
Så de ämnen som produceras när proteiner smälts är främst aminosyror.
Förutom aminosyror kan vissa andra ämnen produceras under protein -matsmältning, till exempel:
* dipeptider och tripeptider: Dessa är korta kedjor av två eller tre aminosyror som bildas när proteinkedjorna bryts ned.
* Vatten: Brytningen av peptidbindningar mellan aminosyror frisätter vattenmolekyler.
* Små mängder andra molekyler: Beroende på det specifika proteinet kan andra molekyler som vitaminer, mineraler och hormoner också frisättas under matsmältningen.
Emellertid är aminosyror huvudprodukten av protein -matsmältning och är viktiga för att bygga och reparera vävnader, tillverka enzymer och hormoner och många andra funktioner i kroppen.
