* Lås och nyckelmodell: Proteiner interagerar ofta med andra molekyler, som substrat, enzymer eller andra proteiner. Denna interaktion är mycket specifik, ungefär som en nyckel som passar in i ett lås. Formen på proteinets aktiva ställe (den del som interagerar med andra molekyler) är komplementär till formen på molekylen den binder till.
* vikning: Proteiner är långa kedjor av aminosyror som fälls in i komplexa tredimensionella strukturer. Denna vikning bestäms av sekvensen av aminosyror och interaktioner mellan dem (som vätebindningar, jonbindningar och hydrofoba interaktioner). Den specifika formen på det vikta proteinet bestämmer dess funktion.
* Funktion :Formen på ett protein bestämmer:
* där det kan binda: Till exempel tillåter en antikropps form den att specifikt binda till ett visst antigen.
* Vilka reaktioner det kan katalysera: Enzymer har aktiva ställen som är formade för att passa specifika substratmolekyler.
* hur det interagerar med andra proteiner: Proteiner kan bilda komplexa strukturer med andra proteiner, och formen på varje protein är väsentlig för denna enhet.
* mutationer: Till och med en liten förändring i aminosyrasekvensen för ett protein kan störa dess vikning och förändra dess form. Detta kan leda till en förlust eller förändring i funktionen, vilket ofta orsakar sjukdom.
Sammanfattningsvis: Den specifika formen på ett protein är inte bara en slumpmässig egenskap. Det är en konsekvens av proteinets aminosyrasekvens och en viktig bestämning av dess funktion.
