Här är varför:
* Taxonomisk klassificering: Jäst är inte en enda art, utan snarare en grupp svampar Tillhör olika släkter. Dessa släkter inkluderar *Saccharomyces *, *candida *, *Cryptococcus *och många andra.
* olika funktioner: Medan de flesta tänker på jäst när det gäller bakning och bryggning, är de en mycket mångfaldig grupp med olika roller i ekosystemet.
Så när du pratar vetenskapligt måste du vara specifik om vilken typ av jäst du hänvisar till. Till exempel:
* Saccharomyces cerevisiae: Den vanligaste typen av jäst som används vid bakning och bryggning.
* candida albicans: En typ av jäst som finns i människokroppen som kan orsaka infektioner.
* Cryptococcus neoformans: En typ av jäst som kan orsaka allvarliga infektioner hos personer med försvagade immunsystem.
