* Cellulär struktur: Jäst är encelliga organismer, vilket innebär att de har alla väsentliga komponenter i en levande cell, inklusive ett cellmembran, cytoplasma, DNA och ribosomer.

* Metabolism: Jäst genomgår metaboliska processer, omvandlar näringsämnen till energi och producerar avfallsprodukter.

* Tillväxt och reproduktion: Jäst reproducerar asexuellt genom spirande och skapar nya jästceller.

* Svar på stimuli: Jäst svarar på förändringar i deras miljö, som temperatur eller näringsämnen.

Medan torkad eller inaktiv jäst kan verka livlösa, är de faktiskt vilande. Med rätt förhållanden (som vatten och värme) kan de bli aktiva igen och visa sin levande natur.