* Amino Group (NH2): Denna grupp kännetecknas av en kväveatom bundet till två väteatomer. Det är grundläggande i naturen.
* karboxylsyragrupp (COOH): Denna grupp kännetecknas av en kolatom som är dubbelt bunden till en syreatom och en bunden till en hydroxylgrupp (OH). Det är surt.
Här är varför denna struktur är avgörande för proteinbildning:
* peptidbindningsbildning: Amino -gruppen av en aminosyra reagerar med karboxylsyragruppen i en annan aminosyra och släpper en vattenmolekyl. Detta bildar en peptidbindning och länkar de två aminosyrorna tillsammans.
* kedjepolymerisation: Denna process av bildning av peptidbindning kan fortsätta och koppla många aminosyror i en specifik sekvens för att bilda en polypeptidkedja.
* proteinstruktur: Polypeptidkedjor viks och interagerar med varandra och skapar komplexa tredimensionella strukturer som definierar ett proteins funktion.
Sammanfattningsvis möjliggör närvaron av både amino- och karboxylgrupper inom aminosyror dem genom peptidbindningar och bildar de långa kedjorna av aminosyror som utgör proteiner.
