1. Storlek och komplexitet:
* proteiner: Stora, komplexa molekyler som består av långa kedjor av aminosyror. Deras storlek sträcker sig från några tusen till miljoner dalton. De har intrikata 3D -strukturer som påverkar deras funktion.
* Små organiska molekyler: Generellt mycket mindre och enklare, bestående av några få atomer eller ett litet antal funktionella grupper. Exempel inkluderar sockerarter, lipider, vitaminer och små metaboliter.
2. Egenskaper och interaktioner:
* proteiner: Har ett brett spektrum av egenskaper, inklusive hydrofobicitet, hydrofilicitet, laddning och enzymatisk aktivitet. De interagerar med varandra och andra molekyler genom olika icke-kovalenta interaktioner (vätebindningar, elektrostatiska interaktioner, hydrofoba interaktioner) samt kovalenta interaktioner.
* Små organiska molekyler: Deras egenskaper beror på deras funktionella grupper och är i allmänhet enklare jämfört med proteiner. De kan interagera med varandra eller proteiner genom svagare interaktioner.
3. Isoleringstekniker:
* proteiner: Isolering involverar vanligtvis:
* cellstörning: Breaking Open Cells för att frigöra proteiner.
* Differentialcentrifugering: Separera proteiner baserat på storlek och densitet.
* kromatografi: Separera proteiner baserat på deras laddning, hydrofobicitet eller affinitet för specifika ligander.
* elektrofores: Separera proteiner baserat på deras storlek och laddning.
* Små organiska molekyler: Isolering använder vanligtvis:
* extraktion: Använda lösningsmedel för att ta bort molekylerna från deras källa.
* destillation: Separera molekyler baserat på kokpunkt.
* Kristallisation: Separera molekyler baserat på deras löslighet.
* kromatografi: Separera molekyler baserat på deras polaritet, storlek eller affinitet för en stationär fas.
4. Analytiska tekniker:
* proteiner: Karakterisering innebär:
* spektroskopi: Mätning av proteinkoncentration och struktur.
* masspektrometri: Bestämma molekylvikten och aminosyrasekvensen.
* Immunologiska metoder: Detektera specifika proteiner med användning av antikroppar.
* Små organiska molekyler: Karaktärisering använder vanligtvis:
* spektroskopi (NMR, IR, UV-Vis): Identifiera funktionella grupper och struktur.
* masspektrometri: Bestämma molekylvikt.
* kromatografi: Identifiera och kvantifiera molekylerna.
Sammanfattningsvis:
Proteinisolering skiljer sig från liten organisk molekylisolering på grund av de signifikanta skillnaderna i storlek, komplexitet, egenskaper och nödvändiga isoleringstekniker. Medan båda involverar separering och rening, är metoderna och analytiska tillvägagångssätten ofta anpassade till de specifika egenskaperna hos molekylen isoleras.
