Kompletterande proteiner är två eller flera ofullständiga proteinkällor Det, när de kombineras, ger alla essentiella aminosyror som kroppen behöver.
Här är uppdelningen:
* ofullständiga proteiner: Saknar en eller flera av de nio essentiella aminosyrorna.
* essentiella aminosyror: Vår kropp kan inte producera dessa, så vi måste få dem genom vår diet.
* Kombinera ofullständiga proteiner: Genom att kombinera livsmedel med olika begränsande aminosyror (de de saknar) kan du skapa en komplett proteinkälla.
Exempel:
* bönor: Låg i metionin och cystein.
* ris: Låg i lysin.
* bönor och ris tillsammans: Ge alla essentiella aminosyror.
Fördelar med kompletterande proteiner:
* Säkerställa tillräckligt intag av alla essentiella aminosyror. Detta är avgörande för muskeltillväxt, vävnadsreparation, enzymproduktion och andra viktiga funktioner.
* Gör det lättare att uppnå komplett proteinintag utan att bara förlita sig på animaliska produkter. Detta är fördelaktigt för vegetarianer, veganer och de som försöker minska köttförbrukningen.
* Erbjud ett brett utbud av dietval. Du kan blanda och matcha olika växtbaserade livsmedel för att skapa en komplett proteinkälla.
Vanliga komplementära proteinkombinationer:
* Bönor och ris
* Linser och quinoa
* Hummus och pitabröd
* Jordnötssmör och fullkornsbröd
* Tofu och grönsaker
Viktig anmärkning:
* Kompletterande proteiner behöver inte konsumeras vid samma måltid. Så länge de konsumeras inom en 24-timmarsperiod kommer de att arbeta tillsammans för att tillhandahålla nödvändiga aminosyror.
* Fokusera på variation i din diet. Lita inte på samma kombination av kompletterande proteiner hela tiden.
Genom att integrera kompletterande proteiner i din diet kan du njuta av ett brett utbud av växtbaserade livsmedel och se till att du får alla väsentliga näringsämnen som din kropp behöver.
