Insulinet som används av diabetiker produceras emellertid ofta med användning av genetiskt modifierade bakterier (som E. coli) eller jäst . Dessa organismer har konstruerats för att innehålla den humana insulingenen och därför producerar humant insulin, som sedan renas och används för behandling.

Så även om själva mikroorganismerna inte producerar proteinet, är de viktiga i bioteknologiska produktionen av insulin för diabetespatienter.