Karboxypeptidas är en typ av proteas som klyver peptidbindningar vid C-terminus av ett protein eller en peptid. Därför är substratet för karboxypeptidas ett protein eller peptid med en aminosyrarester vid dess C-terminus .

Här är en mer detaljerad förklaring:

* c-terminus: Detta hänvisar till slutet av en protein eller peptidkedja som har en fri karboxylgrupp (-COOH).

* peptidbindning: Detta är den typ av bindning som kopplar samman aminosyror i proteiner.

* underlag: Detta är molekylen som ett enzym verkar på.

I enklare termer, karboxypeptidas "nibbles" från aminosyror från slutet av ett protein eller en peptid, en åt gången.

Viktig anmärkning: Olika karboxypeptidaser har olika specificiteter för aminosyran vid C-terminalen. Till exempel föredrar karboxypeptidas A aromatiska eller alifatiska aminosyror, medan karboxypeptidas B föredrar basiska aminosyror.