1. Andningssystem: Kräftor andas genom gälar, som är fjäderliknande strukturer som ligger under deras ryggsköld (skal). De utvinner syre från vattnet, medan människor använder lungorna för att ta in syre från luften. Denna grundläggande skillnad i syreupptagning och gasutbyte gör deras andningssystem drastiskt annorlunda.
2. Cirkulationssystem: Kräftor har ett öppet cirkulationssystem, där deras blod (hemolymfa) strömmar fritt genom deras kroppshåla och badar organ direkt. Människor har ett slutet cirkulationssystem, där blod är inneslutet i kärl och pumpas av hjärtat. Denna skillnad i blodflöde och tryck skapar en skarp kontrast i hur de transporterar näringsämnen och syre genom hela kroppen.
Andra system som är ganska annorlunda inkluderar:
* Nervsystemet: Kräftor har ett mer decentraliserat nervsystem med en mindre hjärna och en ventral nervsträng. Människor har ett mycket centraliserat nervsystem med en stor och komplex hjärna.
* Utsöndringssystem: Kräftor utsöndrar avfall genom antennkörtlar (gröna körtlar), medan människor använder njurar.
* Matsmältningssystemet: Kräftor har ett matsmältningssystem med en enda mage och ett par matsmältningskörtlar. Människor har ett mycket mer komplext matsmältningssystem med specialiserade organ som magen, tunntarmen och tjocktarmen.
Även om vissa aspekter av deras anatomi kan vara liknande (t.ex. har de båda muskler och skelett), framhäver de grundläggande skillnaderna i dessa nyckelsystem den skarpa skillnaden mellan människans och kräftans fysiologi.
