Det finns faktiskt två huvudtyper av lipas involverade:
* Bukspottkörtellipas: Detta är det primära lipaset som ansvarar för fettsmältningen. Det produceras av bukspottkörteln och utsöndras i tunntarmen.
* Gastriskt lipas: Detta lipas produceras i magen och spelar en mindre roll i fettsmältningen, särskilt hos spädbarn.
Lipas bryter ner triglycerider, den vanligaste typen av fett, till fettsyror och glycerol, som sedan kan tas upp av tunntarmen.
