År 2000 konsumerade amerikaner i genomsnitt mer än 66,5 kg fjäderfä. Detta nummer hade tredubblats sedan 1950, då den genomsnittliga konsumtionen i Amerika var 20,5 lbs. Fjäderfäuppfödningen har många olika aspekter. Många producenter spelar en del i en produktionslinjeformat som används för fjäderfä. Få fjäderfäbönder är involverade i hela processen från kläckning till slakt och förband.

Bostäder

Ett stort hus som liknar den traditionella kycklingkupen används för att höja kycklingar. Lådor är avsedda för höns att lägga sina ägg. Fjäderfäbönder måste hålla husstemperaturerna på bästa nivå, oavsett om du har kycklingar eller vuxna fåglar. Ägg och kycklingar behöver värmelampor under de flesta årstider, tills de har sina fjädrar. Vuxna kycklingar måste ha ordentlig ventilation och luftkontroll, och höns behöver värme på vintern för att fortsätta lägga huvudnivåer av ägg. Ge kycklingarna tillräckligt med utrymme för att förebygga sjukdom.

Skötsel

Du måste alltid ge gott om mat och vatten för kycklingar, oavsett säsong. Även om du har fria kycklingar måste du ge mat för att de ska ha. De flesta kycklingfoder innehåller markerade ostronskal, som hjälper ägg att ha hårdare skal och hjälpmedel vid slipning av grovfoder i kråsen. Även ingår i kycklingfoder är vanligtvis en blandning av majs, sojamjöl, vitaminer och mineraler. Olika rantelser används beroende på fågelns scen. Nationella forskningsrådets näringsbehov för fjäderfän specificerar mängderna protein, energi (kolhydrater och fetter), mineraler och vitaminer som kycklingar behöver. Du kan också använda en certifierad ekologisk diet för kycklingar. Vaccinationer ska ges till kycklingar, speciellt om kycklingar köps och läggs till den befintliga flocken. Hushållsbestämmelserna på kommersiellt producerad kyckling visar vanligtvis en ökning av smittsamma sjukdomar. Vaccinationer kan köpas i 500 till 10 000 doser.

Slagverk

I en kommersiell miljö är kycklingar som är klara att slaktas boxas och skickas till en närliggande anläggning som specialiserat sig på slaktning. Kycklingarna passeras på ett transportband genom elektrifierat saltvatten som tillfälligt förlamar dem. Kycklingarna hängs sedan upp och ner och en maskin avgränsar sina två karotidartärer. Hönorna förblir upp och ner tills allt blod är tömt. De skållas två gånger och en maskin gnuggar sina fjädrar bort. En specialiserad maskin tvättar kycklingen och sedan flyttas de till ett område där fötterna och huvuden är avskurna. De skickas sedan till en annan plats där deras tarmar och inre organ avlägsnas. Kyllorna fördjupas sedan i kyldt, klorerat vatten i 40-50 minuter tills en inre temperatur på 40 grader Fahrenheit nås. Vad händer nu med kycklingen beror på din entreprenör. De kunde skäras i delar, sålda hela eller kokta i bitar. En inspektör från USDA måste vara i växten när kycklingar slaktas för att undersöka fåglar både före och efter slakt.