Mat från djur är en viktig mattyp. Icke-riktad screening av både veterinärmedicinska läkemedel och deras metaboliter är viktig för en omfattande säkerhetsutvärdering av djurfoder.

Nyligen, en forskargrupp ledd av prof. XU Guowang från Dalian Institute of Chemical Physics (DICP) vid den kinesiska vetenskapsakademin (CAS) utvecklade en ny icke-riktad screeningmetod för riskämnen i livsmedel.

Deras studie publicerades i Matkemi den 21 augusti.

Forskarna konstruerade en intern masspektradatabas som innehåller 3, 710 veterinärmedicinska läkemedel och deras metaboliter, och sammanfattade fragmenteringsegenskaperna hos moderläkemedel och läkemedelsmetaboliter. Sedan, de utvecklade en icke-riktad screeningmetod för att upptäcka kända och okända veterinärmedicinska läkemedel och deras metaboliter i komplexa livsmedelsmatriser.

Dessutom, de bestämde och identifierade fyra veterinärmedicinska läkemedel och tre läkemedelsmetaboliter i äggproverna med denna nya icke-riktade screeningmetod, som visade sin potential vid screening av riskämnen för livsmedelssäkerhet.

"Denna studie ger en viktig metod för upptäckten av livsmedelsriskämnen, " sade prof. XU.