Syntetisk, icke biologiskt nedbrytbar plast är stora källor till miljöföroreningar och har lett till ett ökat intresse för hållbara, biologiskt nedbrytbara alternativ som härrör från naturliga polymerer. "Taragummi", som kommer från frön från taraträdet (Caesalpinia spinosa), framstår som en lovande lösning.
Denna naturliga, vattenlösliga substans innehåller polysackarider (komplexa kolhydrater), inklusive den allmänt använda "galaktomannan", som används i beläggningar, ätbara filmer och som stabilisator och förtjockningsmedel.
Taragummiets biokompatibilitet, biologiska nedbrytbarhet och säkerhet gör det också värdefullt i industrier som mat och läkemedelsleverans. Dessutom gör den anpassningsbara naturen hos grupperna inom taragummipolysackarider det värdefullt för att skräddarsy fysikalisk-kemiska och mekaniska egenskaper för specifika tillämpningar.
I en studie publicerad i Carbohydrate Polymers den 1 januari 2024 har ett team av forskare, ledda av professor Sangkil Lee från Chung-Ang University i Republiken Korea, nu genomfört en grundlig och kritisk granskning av modifieringsmetoder ("ymmpning") som tillämpas på taragummi. Studien utforskar tillämpningarna av dessa modifieringar inom livsmedels- och läkemedelsindustrin, inklusive utvecklingen av pH-känsliga livsmedelsförpackningar och läkemedelsleveranssystem.
Prof. Lee förklarar, "Vårt team har ett stort intresse för naturliga polysackarider och deras roll i läkemedelstillförsel, och vi har arbetat med taragummi och andra naturliga polysackarider för att utöka deras tillämpningar. Olika forskare har utforskat det breda utbudet av tillämpningar för dess Detta är dock den första översiktsartikeln om nya framsteg inom taragummi och dess modifierade material, och deras potentiella roll i mat- och läkemedelsleveranser."
Teamet presenterar en systematisk och detaljerad översikt över olika framsteg inom taragummiforskning. De beskriver metoder för extraktion, isolering och karakterisering av taragummipolysackarider. Dessutom undersöks taragummiets toxikologiska och reologiska (deformations)beteende, tillsammans med dess beteende i närvaro av andra polysackarider, noggrant.
Granskningsdokumentet gräver också in i tillämpningarna av taragummi och dess modifierade derivat i livsmedelsindustrin. Dessa inkluderar användning i biopolymerförpackningar, övervakning av förstörelse av skaldjur och mjölk, agerar som gelbildande medel, ger kortsiktigt skydd av livsmedel från oxidation och skyddar fet mat.
Tillämpningarna av taragummi och dess modifierade material har också beskrivits i detalj för läkemedelsindustrin, inklusive kontrollerad frisättning av vitamin D-3, utveckling av antibakteriell hydrogel, järntillförsel till både spädbarn och vuxna, kontrollerad frisättning av läkemedel och återställande av fysiologisk barriär i tarmen.
"De fysikalisk-kemiska egenskaperna hos taragummi och dess produkter kan förbättras med olika typer av monomerer, tvärbindare eller andra polysackarider. Dessutom kan förbättringen av antibakteriella egenskaper uppnås genom inkorporering av kitosan eller andra naturliga polymerer, såväl som oorganiska material. såsom koppar och zink nanopartiklar", säger prof. Lee.
Mer information: Vinit Raj et al, Toppmoderna framsteg inom taragummipolysackarid (Caesalpinia spinosa) modifieringar och deras potentiella tillämpningar för läkemedelsleverans och livsmedelsindustrin, Carbohydrate Polymers (2023). DOI:10.1016/j.carbpol.2023.121440
Tillhandahålls av Chung Ang University
