Socker, salt och peppar är bland de mest använda ingredienserna i köket. Socker och salt är kemiska föreningar, och peppar är ett naturligt förekommande krydda. Svartpeppar, eller Piper nigrum, är den mest populära pepparsorten. Socker och salt är kemiska föreningar, medan peppar är ett krydda som består av flera kombinerade kemiska föreningar.
Socker

Hushållsbordsocker, eller sackaros, är ett enkelt kolhydrat och en monosackarid, vilket betyder att det är tillverkat av två enstaka sockerarter. Dess kemiska formel är (CH2OH) 2 och är i kemi känd som "glukosfruktos." Den kemiska formeln säger att sackaros innehåller två delar kol, sex delar väte och två delar syre.
Salt

Vanligt bordsalt, eller natriumklorid, har den kemiska formeln NaCl. Endast en natriumatom och en kloridatom krävs för att skapa bordsalt. Andra salter, som Epsom-salter och kalciumklorid, kräver mer komplexa atomkombinationer.
Black Pepper

Till skillnad från socker och salt är peppar faktiskt ett krydda. Svartpeppar, eller Piper nigrum, är den mest använda sorten. När man hänvisar till svartpeppars smink behandlas vanligtvis arom och pungency. Oljor tillskriver svartpeppars arom, medan den alkaliska kemiska föreningen piperin skapar pungency. De eteriska oljorna, som består av kolväten med monoterpener, sesquiterpener och i mindre grad fenyletrar, utgör endast cirka 3 procent av peppars smink. Piperine är den primära ingrediensen som skiljer svartpeppar och andra relaterade paprika (som vit paprika). Den kemiska sammansättningen av piperin är C17H19NO3, eller 17 delar kol, 19 delar väte, en del kväve och tre delar syre.
Skillnadskvaliteter

Sockersocker och bordsalt skiljer sig från deras relaterade kemiska föreningar på grund av små atomförändringar. Svartpeppar skiljer sig från grön, röd och vit paprika på grund av skörd och åldersskillnader, inte kemisk konstruktion. En anläggning kunde ge alla fyra olika paprika.