Ingredienser:

- 1 pund fast vit fisk, som tilapia, hälleflundra eller havsabborre

- 1/2 kopp limejuice

- 1/2 kopp rödlök, tärnad

- 1/2 kopp koriander, hackad

- 1/4 kopp avokado, tärnad

- Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Skär fisken i 1-tums bitar.

2. Kombinera fisken, limejuicen, rödlöken, koriandern och avokado i en stor skål.

3. Krydda med salt och peppar efter smak.

4. Täck skålen och ställ i kylen i minst 30 minuter, eller upp till över natten.

5. Servera med kex, chips eller tortillas.

Tips:

- För en mer smakrik ceviche, använd färskpressad limejuice.

– Se till att skära fisken i små bitar så att den kokar jämnt.

- Kyl cevichen i minst 30 minuter så att smakerna smälter samman.

- Servera cevichen med dina favoritkex, chips eller tortillas.