Videon diskuterar varför lönnsirap av klass B inte längre produceras. Tidigare hänvisade klass B till sirap som hade en mörkare färg och starkare lönnsmak jämfört med klass A. Men på grund av förändringar i sirapsbearbetningen och konsumenternas preferenser har skillnaden mellan lönnsirap av grad A och grad B blivit irrelevant. Moderna produktionsmetoder möjliggör kontroll av färg och smak, vilket resulterar i en konsekvent produkt som möter konsumenternas krav. Som ett resultat är termen lönnsirap av klass B föråldrad och används inte längre.