Anledningen till att banangodis inte smakar som bananer är för att banans smak kommer från en kemisk förening som kallas isoamylacetat. Denna förening finns inte i själva bananerna, men den produceras när bananer är blåmärken eller skadade. Smaken av banangodis är faktiskt baserad på doften av bananer, snarare än smaken.