Den blå färgen på detta te kommer från ett naturligt pigment som kallas antocyanin, som finns i många blommor och frukter. När teet bryggs i varmt vatten utvinns antocyaninerna från blommorna och löses upp i vattnet, vilket ger det en blå färg. Vattnets pH-nivå kan också påverka färgen på teet. Surt vatten gör teet ljusare blått, medan alkaliskt vatten gör det mörkare blått. Vissa blåblomma-teer kan också innehålla andra ingredienser, som fjärilsärtblommor, vilket kan ge teet en djupare blå färg.