Ammoniakgas är mycket löslig i vatten. Den reagerar med vatten och bildar ammoniumhydroxid, som är en stark bas. Denna reaktion är mycket exoterm, vilket innebär att den frigör mycket värme. Om ammoniakgas samlades upp över vatten kan värmen som frigörs vid reaktionen få vattnet att koka och ammoniakgasen att fly.

För att förhindra att detta inträffar samlas ammoniakgas upp genom uppåtgående leverans. Det innebär att ammoniakgasen leds uppåt i en behållare som är fylld med en torr, inert gas som kväve eller argon. Den inerta gasen hindrar ammoniakgasen från att komma i kontakt med vatten och förhindrar därmed bildningen av ammoniumhydroxid.

Dessutom hjälper uppsamling av ammoniakgas genom uppåtgående leverans också till att förhindra kontaminering av gasen med andra ämnen. Om ammoniakgas samlades över vatten kunde den absorbera föroreningar från vattnet, såsom lösta mineraler eller organiskt material. Dessa föroreningar kan sedan störa den efterföljande användningen av ammoniakgasen.

Därför samlas ammoniakgas upp genom uppåtgående leverans för att förhindra att den reagerar med vatten och för att förhindra kontaminering av gasen.