En förening är ett ämne som innehåller två eller flera grundämnen kemiskt kombinerade i fasta proportioner efter massa. Citronsyra innehåller kol-, väte- och syreatomer kemiskt kombinerade i förhållandet 3:4:6, respektive. Den kemiska formeln för citronsyra är C6H8O7.

En blandning är en kombination av två eller flera ämnen som inte är kemiskt kombinerade. Sammansättningen av en blandning kan variera. Till exempel är saltvatten en blandning av vatten och salt. Mängden salt i saltvatten kan variera.