Vätejonen (H+) är ansvarig för att orsaka surt blod. När koncentrationen av vätejoner i blodet ökar, sjunker pH-nivån, vilket gör blodet surare. Detta tillstånd är känt som acidos, och det kan få allvarliga konsekvenser för kroppens hälsa. Acidos kan orsakas av en mängd olika faktorer, inklusive njursjukdom, diabetes och vissa mediciner.