Tillsatsen av väte över en dubbelbindning kallas hydrering. Det är en kemisk reaktion där vätgas (H2) tillsätts till en molekyl som innehåller en dubbelbindning mellan två kolatomer (C=C). Hydrogenering sker vanligtvis i närvaro av en katalysator, såsom en metall såsom platina, palladium eller nickel. Under denna process omvandlas dubbelbindningen till en enkelbindning och två väteatomer läggs till de kolatomer som tidigare var dubbelbundna. Hydrogenering används vanligtvis i olika industriella processer, såsom produktion av mättade fetter från omättade fetter (t.ex. omvandling av vegetabiliska oljor till margarin), raffinering av petroleum och hydrering av organiska föreningar för olika tillämpningar.