Ammoniumnitrit (NH4NO2) är ett salt som kan hydrolysera för att bilda ammoniumhydroxid (NH4OH) och salpetersyrlighet (HNO2). Ammoniumhydroxid är en svag bas och salpetersyrlighet är en svag syra. Därför är den totala effekten av ammoniumnitrit i vatten svagt sur.