Att blanda salt och vatten är en fysisk förändring, inte kemisk. När salt löses i vatten bildar det en homogen blandning som kallas saltvatten. I dessa blandningar behåller saltet sina kemiska egenskaper och kan separeras från vatten genom avdunstning eller destillation.

Kemiska förändringar, å andra sidan, innebär att kemiska bindningar omarrangeras eller bryts, vilket resulterar i att nya ämnen med olika kemiska egenskaper bildas.