Olja är en opolär kovalent förening. Det betyder att elektronerna i de kovalenta bindningarna mellan kol- och väteatomerna delas lika. Elektronegativiteten för kol och väte är mycket lika, så det finns ingen signifikant skillnad i attraktionen för elektronerna. Detta resulterar i en opolär kovalent bindning.
Vatten är en polär kovalent förening. Det betyder att elektronerna i de kovalenta bindningarna mellan syre- och väteatomerna inte delas lika. Syreatomen har högre elektronegativitet än väte, så den attraherar elektronerna starkare. Detta resulterar i en partiell negativ laddning på syreatomen och en partiell positiv laddning på väteatomerna. De polära kovalenta bindningarna i vattenmolekyler skapar ett nettodipolmoment, vilket betyder att vatten är en polär molekyl.
Jonföreningar är föreningar där atomerna hålls samman av jonbindningar. Jonbindningar bildas när elektroner överförs från en atom till en annan, vilket resulterar i bildandet av positivt och negativt laddade joner. Joniska föreningar är vanligtvis sammansatta av en metall och en icke-metall. Till exempel är natriumklorid (NaCl) en jonisk förening som består av natrium- och klorjoner.
