De överför värme genom konvektion och ledning. Konvektion är den process där molekylerna i vätskan rör sig på grund av skillnaden i temperatur. När molekylerna rör sig bär de värmen med sig och överför på så sätt värme från en del av vätskan till en annan. Konduktion, å andra sidan, är överföring av värme genom direktkontakt med vätskan. Till exempel, när en kastrull med vatten placeras på en spis, överförs värme direkt från spisen till vattnet, vilket gör att vattenmolekylerna värms upp och leder värme genom vätskan.
