Perkolering är den process genom vilken en vätska rör sig genom ett poröst medium, såsom jord, sand eller sten. Vätskan kan vara vatten, olja eller gas. Perkolering uppstår när vätskan dras genom porerna av tyngdkraften. Perkolationshastigheten beror på storleken och formen på porerna, vätskans densitet och vätskans viskositet.

Perkolering är en viktig process i vattnets rörelse genom jorden. Det är också viktigt i rörelsen av olja och gas genom jorden. Perkolering kan också användas för att separera vätskor och fasta ämnen.

Termen "perkolation" kommer från det latinska ordet "percolare", som betyder "att filtrera".