Här är varför:
* enzymer är katalysatorer: De påskyndar reaktioner genom att sänka aktiveringsenergin, men de konsumeras inte i processen. Det betyder att de kan användas om och om igen.
* Fler enzymer, mer aktiva platser: Varje enzymmolekyl har aktiva ställen där substrat binder och reagerar. Att öka enzymkoncentrationen innebär att mer aktiva ställen finns tillgängliga, vilket gör att fler substratmolekyler kan bearbetas samtidigt.
* Ökad kollisionsfrekvens: Med fler enzymmolekyler närvarande finns det en större chans att substratmolekyler möter ett aktivt ställe, vilket leder till mer frekventa kollisioner och snabbare reaktionshastigheter.
Men detta förhållande är inte linjärt för alltid:
* mättnadspunkt: Vid en viss tidpunkt ökar inte enzymkoncentrationen ytterligare reaktionshastigheten. Detta händer när alla tillgängliga substratmolekyler är bundna till aktiva ställen och enzymet blir mättat.
* Andra begränsande faktorer: Faktorer som substratkoncentration, temperatur och pH kan också begränsa reaktionshastigheten, oavsett enzymkoncentration.
Sammanfattningsvis: Ökande enzymkoncentration ökar i allmänhet reaktionshastigheten, men det finns en mättnadspunkt där ytterligare ökningar blir mindre effektiva.
