Här är varför:
* frysning: Denna term hänvisar specifikt till fasförändringen där en vätska svalnar ner till sin fryspunkt och blir en solid. Tänk på att vatten förvandlas till is.
* stelning: Denna term är mer allmän och omfattar alla processer där ett ämne övergår från en vätska till ett fast tillstånd, oavsett metod (kylning, tryckförändring etc.).
Båda termerna beskriver samma fysiska process där molekylerna i vätskan blir mer ordnade och tätt packade, och bildar en styv struktur som är karakteristisk för ett fast ämne.
