Här är varför:
* Fruktandning: Frukter fortsätter att andas även efter att ha skördats. Andning är en process där frukt använder sockerarter för energi och frisätter koldioxid som en biprodukt.
* anaerob andning: I frånvaro av syre (som är begränsad i en förseglad burk) kan fruktceller växla till anaerob andning. Denna process producerar ännu mer koldioxid.
* Andra gaser: Medan koldioxid är den primära gasen, kan andra gaser som eten (ett mognad hormon) också produceras av frukten.
Det är viktigt att notera att:
* Mängden producerad gas varierar beroende på typ av frukt, dess mognad och lagringsförhållanden.
* Konserverade frukter bearbetas vanligtvis för att avlägsna syre och minska risken för gasuppbyggnad.
* Om du märker betydande gasuppbyggnad i en konserverad frukt, kan det vara en indikation på förstörelse eller felaktig lagring.
