* löslighet: Socker är i allmänhet mer lösligt i vatten än salt. Detta innebär att socker kan lösa upp lättare och i större mängder.
* vinäger surhet: Vinäger är en sur lösning (ättiksyra i vatten). Även om det är sant att surhet ibland kan förbättra lösligheten, är det inte huvudfaktorn här.
* kemiska interaktioner: Salt (NaCl) är en jonisk förening. Vinäger, som är sur, kan något interagera med saltjonerna. Dessa interaktioner kan göra det något svårare för saltet att lösa upp.
* Sugar's Polar Nature: Socker (sackaros) är en polär molekyl. Detta innebär att det interagerar bra med vatten, som också är en polär molekyl. Denna starka interaktion främjar snabb upplösning.
Sammanfattningsvis: Kombinationen av sockers höga löslighet i vatten och dess starka interaktion med vattenmolekyler på grund av polaritet uppväger eventuellt inflytande från vinäger surhet vid upplösningsprocessen.
Viktig anmärkning: Även om skillnaden i upplösningshastigheter kan märkas, kommer både salt och socker så småningom att upplösas i vinäger.
