* fast till vätska (smältning): När du lägger till värme till ett fast ämne får partiklarna energi och börjar vibrera mer. Vid en viss temperatur blir vibrationerna tillräckligt starka för att bryta den styva strukturen i det fasta ämnet, vilket får den att smälta i en vätska.
* vätska till gas (kokning/förångning): När du fortsätter att tillsätta värme till en vätska får partiklarna ännu mer energi och rör sig snabbare. Så småningom har de tillräckligt med energi för att övervinna de attraktiva krafterna som håller dem ihop i flytande tillstånd, och de flyr ut i luften som en gas.
kort sagt: Värme tillhandahåller den energi som behövs för partiklarna i ett ämne för att ändra sitt materie.
